<건강이야기>단백질의 소화 흡수 과정은 어떻게 될까?

안녕하세요 피지컬 사이언스입니다.

 

운동인이라면 꼭 섭취하고 있는 단백질에 대해 말씀드려 볼까 합니다.

단백질은 필수 3대 영양소중 하나로서 우리 몸을 구성하는데 꼭 필요한 영양소입니다.

이러한 이유로 단백질을 많이 섭취하곤 하는데

단백질도 많이 먹게 되면 우리몸에 무리 주어서 각종 질병에 걸릴 수 있습니다.

그럼 단백질은 우리몸에 어떤 역할을 하고 어떻게 소화와 흡수가 이루어지는지

또한 단백질을 많이 섭취하게 되면 어떤 질병이 발생할 수 있는지 알아보겠습니다.

 

 

 <단백질의 소화 흡수 >

단백질은 우리 몸에서 근육, 피부, 모발 등의 성장과 유지보수를 위해 필수적인 영양소입니다. 하지만 우리 몸은 단백질을 흡수하기 위해 소화 과정을 거쳐야 합니다. 정말 간단하게 단백질에 소화 흡수과정을 말씀드리겠습니다.

소화 과정에서 단백질은 위에서부터 소장, 십이지장, 소장에서 소화되며 다음과 같은 순서로 진행됩니다.

1. 위에서는 위산과 효소를 이용하여 단백질을 소화시키고, 소장으로 보냅니다.
2. 소장에서는 췌장과 소장 점막에서 생성된 소화 효소를 이용하여 단백질을 더 분해합니다.
3. 분해된 단백질은 소장 내피세포에서 작은 펩타이드로 분해됩니다.
4. 작은 펩타이드는 소장 점막에서 있는 작은 수용체로 흡수되고, 흡수된 뒤 효소를 이용하여 아미노산으로 더 분해됩니다.
5. 아미노산은 소장 점막에서 혈관으로 흡수되어 간으로 이동합니다.
6. 간은 아미노산을 이용하여 단백질 합성과 탄수화물 대사를 조절하는데 중요한 역할을 합니다.

요약하면, 단백질은 위에서부터 소장까지 소화되고, 아미노산으로 흡수됩니다. 이후 간에서 단백질 합성과 대사가 조절됩니다.

 

조금 더 디테일하게 들어가보자면

 

강한 산성성을 가진 위에서 소화되어 소장으로 내려가면서 소화 효소에 의해 아미노산으로 분해되어 흡수됩니다. 이렇게 흡수된 아미노산은 혈액으로 운반되어 간으로 이동합니다. 간은 아미노산을 이용하여 단백질을 합성할 수 있기 때문에, 우리 몸이 필요한 단백질을 간에서 합성합니다.

간에서 합성되는 단백질은 혈액 속의 약 50%를 차지하며, 우리 몸의 대사에 필요한 수많은 단백질을 제공합니다. 간에서 합성되는 대표적인 단백질로는 혈액을 운반하는 알부민과 면역 체계를 유지하는 글로불린 등이 있습니다.

또한, 우리 몸이 필요로 하는 단백질의 양이나 종류는 항상 일정하지 않습니다. 이에 따라 간에서는 우리 몸의 단백질 요구량에 맞춰서 단백질 합성을 조절할 수 있습니다. 따라서 간은 우리 몸이 필요로 하는 단백질을 적절하게 합성하여 우리 몸의 대사에 필요한 단백질 공급을 유지하는 역할을 합니다.

단백질을 과하게 섭취 시 부작용

너무 많은 단백질을 섭취하면 간과 신장에 부담을 줄 수 있습니다. 단백질은 아미노산으로 분해되어 간에서 합성된 다양한 단백질과 함께 혈액 속에서 운반됩니다. 그러나 과도한 단백질 섭취는 아래와 같은 이유로 간과 신장에 부담을 줄 수 있습니다.

 

1. 간에 부담을 줄 수 있습니다.
과도한 단백질 섭취는 간이 필요 이상으로 많은 양의 아미노산을 처리해야 한다는 의미입니다. 이는 간의 부담을 증가시키고 간기능의 손상을 유발할 수 있습니다.

2. 신장에 부담을 줄 수 있습니다.
과도한 단백질 섭취는 신장에서 요소의 처리와 배출에 많은 에너지를 소모하게 만들어 신장 기능을 손상시킬 수 있습니다. 특히 신장이 기능이 저하된 사람들은 단백질 대사 능력이 약하기 때문에 더욱 신경써야 합니다.

3. 수분부족을 유발할 수 있습니다.
과도한 단백질 섭취는 체내 수분을 과다하게 사용할 수 있습니다. 이러한 상황에서는 수분 부족이 생길 수 있으며, 만성적인 수분 부족은 신장 건강에 나쁜 영향을 미칠 수 있습니다.

4. 혈압 증가를 유발할 수 있습니다.
과도한 단백질 섭취는 혈압을 증가시킬 수 있습니다. 이는 심혈관계 질환 발생 위험성을 높일 수 있습니다.

5. 칼슘의 배출을 증가시킬 수 있습니다.
과도한 단백질 섭취는 칼슘의 배출을 증가시킬 수 있습니다. 이는 뼈 건강에 영향을 미칠 수 있습니다.

따라서, 적절한 양의 단백질을 섭취하는 것이 중요합니다. 일반적으로 건강한 성인은 체중 1kg당 0.8g 정도의 단백질 섭취가 권장됩니다.

 

번외로 한가지 말씀드리자면

단백질 보충제는 절대 나쁜 것이 아닙니다.

단백질 보충제를 먹으면 간 / 신장에 무리가 오거나 다른 질병이 생기는 것이 아닌

단백질 보충제를 주식으로 과하게 먹었을 경우에 해당됩니다.

마찬가지로 단백질 음식(닭가슴살,계란,고기 등)을 과하게 섭취할 경우

똑같은 증상이 발생하게 됩니다.