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영양이야기42

수용성 비타민과 지용성 비타민이란 무엇일까? 안녕하세요 피지컬 사이언스입니다.그동안 사업도 바쁘고 일이 많아서 블로그를 소홀히 했는데 다시 하루에 한번씩은 피드를 올리도록 하겠습니다 :) 오늘의 주제는 수용성 비타민과 지용성 비타민에 대해서 알아보려고합니다.기본적으로 수용성 비타민은 지용성 비타민과 대조되는 개념으로, 물에 녹는 성질을 가진 비타민을 가르키고 지용성 비타민은 지방에 용해되는 특성을 가지고 있으며, 주로 지방 조직이나 간에 저장됩니다.자 이제 자세하게 알아보도록 하겠습니다.!  ■수용성 비타민이란(Water-soluble vitamins)?수용성 비타민은 지용성 비타민과 대조되는 개념으로, 물에 녹는 성질을 가진 비타민을 가리킵니다. 이러한 비타민은 주로 신진대사에 참여하며, 체내에서 지속적으로 이용되거나 저장되지 않고, 일정량 이상.. 2024. 5. 6.
심화 영양학 CHAPTER 02 : 지질의 소화와 흡수 안녕하세요 피지컬 사이언스입니다. 저번시간에는 지질의 특성과 분류에 대해 알아보았습니다. 이번시간에는 지질의 소화와 흡수에 대해 알아보겠습니다. 심화 영양학 CHAPTER 01 : 지질이란 무엇인가? 지질의 특성과 분류 지질이란 무엇인가? 지질(lipids)이란 식품이나 체내에 들어 있는 물에 녹지 않는 다양한 종류의 화학물질, 즉 중성지방, 인지질, 콜레스테롤 등을 총칭합니다. 일반적으로 지질과 지방을 구별하 jjjwww0826.tistory.com 지질의 소화와 흡수 식품에 함유된 지질은 주로 중성지방이며 약간의 인지질과 콜레스테롤이 함께 들어 있습니다. 이들 지질은 소화관을 거치면서 가수분해되고, 점막세포에서 흡수된 후 지단백질 형태로 림프순환을 통해 체순환에 들어갑니다. 분자량이 작은 지방산은 문.. 2023. 4. 26.
심화 영양학 CHAPTER 01 : 지질이란 무엇인가? 지질의 특성과 분류 지질이란 무엇인가? 지질(lipids)이란 식품이나 체내에 들어 있는 물에 녹지 않는 다양한 종류의 화학물질, 즉 중성지방, 인지질, 콜레스테롤 등을 총칭합니다. 일반적으로 지질과 지방을 구별하지 않고 사용하는 것은 중성지방이 지질의 대부분을 차지하기 때문입니다. 1. 지질의 특성 지질은 종류가 다양하여 물에 녹지 않고 유기용매에 녹는다은 성질을 갖습니다. 그리고 탄소 C와 수소 H 및 산소 O로 구성된 유기화합물이고 농축 에너지원이며, 다양한 분자의 구조와 형태를 보입니다. (1) 지방산으로 구성된 유기화합물 지질은 탄수화물과 같이 탄소, 수소, 산소로 이루어지지만 그 비율과 구조적 형태는 탄수화물과 다릅니다. 지질은 중요한 열량원이며, 몇 가지 지방산은 성장/발육에 필수적입니다. 지질은 동물의 피하조.. 2023. 4. 25.
BCAA 란? BCAA 성분과 효능 및 부작용 BCAA 뜻 BCAA(분기사슬 아미노산, Branched-Chain Amino Acids)은 필수 아미노산 중 세 개인 Leucine(류신), Isoleucine(이소류신), Valine(발린)으로 구성된 아미노산 그룹입니다. BCAA는 근육 조직의 구성 성분으로, 단백질 합성과 근육 회복에 중요한 역할을 합니다. 이 중에서도 류신(Leucine)은 단백질 합성과 근육 성장에 가장 중요한 역할을 합니다. BCAA는 운동 중 근육 탄력성을 증가시키고, 운동 후 근육 손상을 최소화하며 근육 회복을 촉진시키는 데 도움을 줍니다. BCAA는 일반적으로 운동선수, 특히 근육량을 유지하고 증가시키는 것이 목표인 선수들에게 인기가 높습니다. 또한, 단백질 섭취가 충분하지 않은 분들이나 다이어트 중인 분들도 BCAA를.. 2023. 4. 24.
폴리코사놀이란? 폴리코사놀과 콜레스테롤의 관계 및 효능과 부작용 폴리코사놀이란? 폴리코사놀(Polycosanol)은 설포닌화된 콩, 밀, 감자, 사탕수수 등의 작물에서 추출되는 혼합물로, 주로 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 준다는 목적으로 의학적으로 사용되고 있는 보충제입니다. 폴리코사놀은 설포닌화된 콩과 같은 식물에서 추출됩니다. 이러한 추출물은 다양한 방법으로 정제될 수 있으며, 일반적으로 식품 및 의약품 보충제의 형태로 구매할 수 있습니다. 폴리코사놀은 주로 산화 스테롤의 혼합물이며, 다양한 종류의 설포닌과 알코올로 구성됩니다. 폴리코사놀의 주요 효능은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 있습니다. 콜레스테롤은 우리 몸의 세포생성에 필요한 지방성 물질입니다. 그러나, 과다한 콜레스테롤은 동맥경화와 같은 심혈관 질환의 원인이 될 수 있습니다. 이러한 이유로 폴리코사놀.. 2023. 4. 20.
글루타민이란? 글루타민 효능 및 부작용 복용법 글루타민이란? 글루타민은 아미노산 중 하나로, 인체 내에서 매우 중요한 역할을 합니다. 글루타민은 단백질의 구성 요소 중 하나이며, 아미노산 중에서 가장 풍부하게 존재하는 아미노산 중 하나입니다. 인체에서는 주로 근육, 뇌, 신장, 간 등에서 생성되며, 소장과 같은 일부 조직에서는 대사 작용을 수행합니다. 글루타민은 인체 내에서 다양한 기능을 수행합니다. 첫째, 글루타민은 인체 내에서 에너지 생산에 필요한 역할을 합니다. 두번째, 글루타민은 면역 체계를 강화하는 데 중요한 역할을 합니다. 특히, 글루타민은 염증을 줄이고 세포 생존율을 증가시켜 면역 체계를 지원합니다. 세번째, 글루타민은 소화 기능을 지원하는 데 중요합니다. 소장에서 생성되는 글루타민은 소장 점막의 세포 생존율을 유지하고 소화 작용을 지원.. 2023. 4. 12.
비타민E란? 비타민E의 8가지 활성 형태와 효능 및 부작용에 대해 알아보자 비타민E란? 비타민 E는 지방에 용해되는 비타민 중 하나로, 강력한 항산화 물질로서 알려져 있습니다. 항산화 물질은 세포 손상과 노화를 막는데 중요한 역할을 하며, 신체의 다양한 기능을 유지하는 데 필수적입니다. 비타민E의 하루 권장량은 성인 남성과 여성 모두 15mg입니다. 그러나 특정 질환을 가진 상황이라면 권장량이 달라질 수 있습니다. 예를 들어 섬유육종증이나 알츠하이머병 등의 질환을 앓고 있는 경우에는 더 높은 비타민E 섭취량이 필요할 수 있습니다. 비타민 E는 총 8가지의 활성 형태가 있으며, 이 중 가장 흔한 형태는 토코페롤입니다. 토코페롤은 식물성 식품에 풍부하게 들어 있으며, 적은 양으로도 충분한 항산화 효과를 발휘합니다. 비타민E의 8가지 활성 형태 비타민 E는 총 8가지의 활성 형태가 .. 2023. 4. 11.
비트즙이란? 비트즙과 운동수행능력 향상에 대한 논문 및 효능과 부작용 비트즙이란? 비트즙은 비트라는 채소에서 추출한 청색 혹은 보라색의 액체입니다. 이 액체는 비트에 풍부하게 함유된 천연 항산화물인 베타시안인과 비타민, 미네랄, 당류 등의 영양소를 높은 농도로 함유하고 있어 건강에 좋다는 것으로 알려져 있습니다. 비트즙은 항산화작용을 강화하여 노화를 방지하고, 혈액순환을 개선하여 심혈관 질환 예방에도 효과적입니다. 또한, 뇌 기능을 향상하는 효능도 있어 집중력과 기억력을 개선하는 데도 도움이 됩니다. 그리고 비트즙은 운동 성능을 향상하는데도 도움이 되며, 근육통을 완화시키는 데에도 효과적입니다. 비트즙은 먹거나 마시는 것이 가능하지만, 직접 비트를 먹는 것보다는 비트즙으로 섭취하는 것이 영양소의 흡수율이 높고 소화 시간도 짧아져 더욱 효과적입니다. 그러나 비트즙은 강한 색.. 2023. 4. 10.
미세먼지에 좋은 음식과 미세먼지를 예방 할 수 있는 영양제 안녕하세요 피지컬 사이언스입니다. 곧 황사가 시작되는데 미세먼지를 대비하여 마스크가 필수이긴 하지만 미세먼지에 좋은 음식과 영양제 또한 필수로 챙기셔야 합니다. 그럼 바로 본론으로 들어가 보겠습니다. 미세먼지란? 미세먼지는 대기 중에 있는 매우 작은 입자로, 지름이 10 마이크로미터(micrometer)보다 작은 입자를 말합니다. 이러한 입자는 눈으로 볼 수 없기 때문에 미세먼지라고 부르며, 대기 오염의 주요 원인 중 하나입니다. 미세먼지는 대기 중에 존재하는 다양한 물질로 인해 발생합니다. 대표적인 미세먼지의 원인은 차량, 공장, 화력발전소, 건물 등에서 배출되는 대기오염물질, 흙먼지, 광물 입자, 식물의 꽃가루, 바다에서 발생하는 염분 입자 등이 있습니다. 미세먼지는 인체에 유해한 영향을 미칩니다. .. 2023. 4. 10.
아연이란? 산모에게 아연은 필수!! 아연 많은 음식 하루권장량과 효능 및 부작용 아연이란 무엇일까? 아연(Zinc)은 지구상에서 가장 흔한 24개의 원소 중 하나로, 화학 기호는 Zn이며 원자 번호는 30입니다. 아연은 은백색 금속으로, 상대적으로 부드럽고 가벼우며 고온에서 산화되지 않습니다. 이러한 특성으로 인해, 아연은 다양한 산업 분야에서 중요한 역할을 하고 있습니다. 아연은 식물과 동물의 생장과 발육에 중요한 영양소입니다. 아연은 단백질 합성, 핵산 대사, 면역 체계 강화 등 다양한 생체 활동에 관여합니다. 또한 아연은 인슐린 분비를 조절하고 성장 호르몬을 촉진시키는 역할도 합니다. 아연은 또한 다양한 산업 분야에서 중요한 역할을 합니다. 아연 도금은 금속 부식을 예방하고 내구성을 향상하며, 건축 산업에서는 강철의 내구성을 향상하기 위해 아연 코팅 강판이 사용됩니다. 또한 아.. 2023. 4. 9.
포타슘이란? 포타슘 칼륨 수치 및 효능과 부작용 안녕하세요 피지컬 사이언스입니다. 주말에는 웬만하면 포스팅을 쉬려고 했는데 아내가 옆에서 포타슘을 먹는걸 보니 포스팅을 해야 할 것만 같은 기분이 들어서 주말에도 컴퓨터 앞에 앉았습니다. 그럼 바로 본론으로 들어가겠습니다.! 포타슘(Potassium)이란? 포타슘(Potassium)은 화학 원소 기호 K로 나타내며, 1촉매 질량 39.1g/mol의 알칼리 금속입니다. 포타슘은 1족 원소 중 하나로서, 주기율표에서 4번째 주기, s-블록에 속하며 첫 번째 전이금속으로 분류됩니다. 포타슘은 대부분의 생물체에서 중요한 역할을 합니다. 인체에서는 신경 및 근육 기능을 조절하는 등 매우 중요한 역할을 합니다. 또한 식물에서는 생장과 개화를 촉진하며, 과일의 크기와 수분 함량을 조절하는 등의 기능을 합니다. 포타슘.. 2023. 4. 8.
비타민E 효능 및 부작용 비타민E 권장량과 많이 함유된 음식 ◆ 비타민E란 무엇인가? 비타민 E는 기름에 용해되는 비타민 중 하나로, 강력한 항산화제 역할을 합니다. 산화 스트레스로 인한 세포 손상을 예방하고, 면역 체계를 강화하며, 혈액순환을 촉진하는 등의 다양한 생리적 기능을 수행합니다. 비타민 E는 여러 가지 형태로 존재하며, 토코페롤과 토코트리엔올이 가장 잘 알려져 있습니다. 대부분의 사람들은 식이 요구량을 충족하기 위해 일반적으로 식물성 기름, 견과류, 씨앗, 녹차, 곡류 등 다양한 식품을 섭취합니다. 하지만 고령화 인구 증가와 함께, 비타민 E 결핍의 위험이 높은 경우도 있습니다. 비타민 E 결핍은 신경계 이상, 근육 약화, 눈 손상 등의 질병과 관련이 있을 수 있습니다. 하지만 비타민 E 섭취량이 과다한 경우에도 부작용이 발생할 수 있습니다. 과다 섭.. 2023. 4. 6.
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